In plastica per le feste più informali, in vetro per le occasioni più importanti, per il brindisi di Natale o delle feste di fine anno, non possono mancare i bicchieri a calice, con stelo più o meno lungo, anche colorato. Chiamati anche flûte, dal termine francese, i classici calici per lo spumante hanno una linea snella e allungata, adatta a mantenere il vino frizzante e a evitare una maggiore evaporazione delle “bollicine”, mentre i bicchieri per il rosso si distinguono da quelli per il bianco perché più panciuti.
In definitiva, non temete: non occorre avere una miriade di tipi di bicchieri. Come si afferma nel libro Le parole del vino, “è sufficiente avere due o tre forme di base: un calice a tulipano di media grandezza, che è un buon passepartout per ogni genere di vino; un bicchiere di più ampie dimensioni, per bianchi e rossi di particolare pre- gio; e magari una forma più panciuta per rossi da nebbiolo e pinot nero”.
Per chi non è troppo esperto e vuole imparare a conoscere meglio l’universo dei vini dolci, in particolare italiani, vi segnaliamo invece “Il grande libro dei vini dolci d’Italia” di Massimo Zanichelli (Giunti Editore, prezzo 29 euro), un libro che ne racconta le tecniche, le tradizioni e i territori in un viaggio sensoriale che attraversa il nostro Paese dalle Alpi alle isole, presentando i vini secondo un’inedita suddivisione per colori e temi: dal giallo paglierino del Moscato d’Asti al dorato degli aromatici di montagna, dall’ambrato del mare al mogano del Vin Santo, dal rubino dell’Aleatico al porpora del Recioto della Valpolicella. Un percorso appassionante scandito da mappe e fotografie, che riunisce il meglio della produzione nazionale per riscoprire tutto il fascino di un patrimonio unico e millenario.
Il vino dolce e i bicchieri giusti da usare per il brindisi spesso sono il coronamento di una cena. Se vi piace fare le cose in modo un po’ speciale dalla A alla Z, non potete non prestare la dovuta attenzione anche all’impiattamento, parola che ormai non ci si può esimere dall’usare quando si parla di servire con eleganza e senso del colore ciò che si è cucinato. Impiegato inizialmente sul piccolo schermo nelle trasmissioni di cucina e dilagato poi sul web, l’impiattamento è oggetto di grande interesse anche da parte della carta stampata, che ha visto la pubblicazione di numerosi libri sull’argomento.Vi segnaliamo in proposito il recente volume di Angela Simonelli, architetto di professione, A scuola di food design – impiattare con gusto e creatività (Giunti, Tecniche & Cotture, prezzo 19,50 euro).
Foto bicchieri a calice
La coppa champagne Dèco di Bitossi Home è in vetro color cipria con un filo in oro, applicato a mano, di altezza 12,4 cm. Set di 6 pezzi, prezzo 74 euro. http://www.bitossihome.it
Per lo champagne o il nostro prosecco italiano, le Flûte Power di Casashops sono in vetro trasparente. Prezzo 4,90 cad. Il secchiello della collezione Dark Night in metallo verniciato nero ha un diametro 18 cm e altezza 19 cm. Prezzo 19,90 euro. Prezzo portasecchiello 12,99 euro. Tutto di http://www.casashops.com
I bicchieri Signstek di eBay sono in materiale plastico in diversi colori. Prezzo set di 6 pezzi 29.99 euro. http://www.ebay.it
Il bicchiere a calice per il vino Jewel di Euronova è in vetro con decoro a rilievo in color rosso; disponibile anche in bianco. È alto 16 cm. Lavabile in lavastoviglie. Prezzo 4,99 per due pezzi. http://www.euronova-italia.it
Il calice dorato PPG- Flûte di Talking Tables è in materiale plastico decorato, disponibile in 5 colori diversi, ed è alto 22 cm. Prezzo 3,50 euro. http://www.gallinasmilza.it
Il bicchiere da champagne Flimra, design Maria Vinka di Ikea, che per la forma alta e sottile trattiene le bollicine più a lungo, è in vetro trasparente con decoro anni ’50. Anche in versione a coppa larga. È alto 17,4 cm ed è lavabile in lavastoviglie. Prezzo 2,95.http://www.ikea.it
I bicchieri della collezione Etoilè di Italesse possono essere in vetro oppure in vetro cristallino con tecnologia Xtreme R. Da sinistra: il primo è per il vino rosso, il secondo per le bolline e il terzo per i vini bianchi, il quarto è per l’acqua. Prezzo a partire da 9,75 euro, in confezione da 6 pezzi. http://www.italesse.com
In vetro rosso fuoco, le flûte di Pasabahce sono alti 20 cm. Prezzo il set di 6 elementi 9,90. http://www.kasanova.it
Il bicchiere per il vino bianco Harmony di Maison du Monde è in vetro con decoro sfumato. Esiste anche in versione calice. È alto 24 cm. Il set di 6 pezzi ha il prezzo di 41,94 euro.http://www.maisondumonde.com
I bicchieri Santé, set di 4 flûte di Maiuguali, sono in vetro con la scritta Sante’ per rafforzare l’augurio per il nuovo anno. A stelo lungo e glacette sempre in vetro. Alti 26 cm,. Prezzo 40 euro. http://www.maiuguali.it
La coppa champagne Paolina Bonaparte di Mario Luca Giusti è un bicchiere elegante dalla forma sinuosa. È in cristallo sintetico in rosso rubino; esiste anche in verde, blu e trasparente. All’occorrenza la si può usare anche come coppa per il gelato o la macedonia. Ideale per una classica tavola per le feste di Natale, con un tocco di contemporaneità. È alta 15 cm. Prezzo di un pezzo 20 euro. http://www.mariolucagiusti.com
I calici in vetro colorato Gaddi Novità Home hanno forme e tinte diversi, anche in versione tumbler senza stelo. Altezza dei bicchieri, 24 cm. Prezzo del set di 6 calici 61,80 euro.http://www.novitàhome.com
Il calice champagne in vetro della collezione TAC, design Walter Gropius per Rosenthal Studio-Line. Altezza 28,5 cm. Prezzo 28 euro. http://www.rosenthal.it
Il bicchiere per il vino della linea Uno Vino-codice 695494 di Tescoma è in vetro cristallino con una riga sullo stelo, in sei diversi colori, per permettere agli ospiti di distinguere il proprio bicchiere durante il party dando anche una nota di colore. Prezzo set di 6 elementi, 34,90 euro. http://www.tescoma.com