Come costruire la cucina in muratura: consigli e progetti dell’architetto Clara Bona

Come si realizza una cucina in muratura e in quanti giorni? Quali sono i vantaggi e gli svantaggi di questo genere di arredi? Trova l'ispirazione giusta in questi progetti dell'architetto Clara Bona.

A cura di Architetto Clara Bona, Monica Mattiacci

Pubblicato il 21/11/2024Aggiornato il 26/11/2024

Contenuti trattati

La cucina prima e dopo: sposta il pallino bianco verso destra e sinistra

La cucina in muratura è una soluzione tradizionale che – rivisitata con uno stile più contemporaneo – viene scelta sempre più di frequente nelle case di vacanza, che siano in campagna o al mare. Scegliere di costruire una cucina in muratura implica però anche diversi problemi da risolvere.

Pro e contro in sintesi di questo sistema costruttivo per arredare? Rispetto ai modelli di produzione, sicuramente velocità di realizzazione e risparmio, ma anche perdita di spazio.

I pro e i contro della cucina in muratura…

Vantaggi

Personalizzazione totale: possiamo scegliere come farla, se aperta o chiusa con tende o ante, con buchi e vani regolari e simmetrici o tutti diversi e mossi… Un processo che può dare ottimi risultati, a fronte però di una progettazione curata nei minimi dettagli per evitare possibili errori.
Velocità e risparmio: rispetto a scegliere e ordinare una cucina di produzione, che può metterci da 45 giorni a 3 mesi di tempo per essere consegnata, la cucina in muratura viene realizzata in circa 2 settimane di lavoro ma dipende dalle dimensioni). E il costo è di solito inferiore rispetto alle cucine di marca.
Grande impatto visivo. Tutte le cucine in muratura, qualunque sia il loro stile finale, sono sempre molto particolari e speciali, e caratterizzano in modo decisivo l’ambiente.

Svantaggi

Rimane per sempre e non è modificabile. Si deve fare massima attenzione al suo progetto: la cucina in muratura è una scelta definitiva. Per esempio, non possiamo aggiungere un modulo, se in un secondo tempo ci accorgiamo che ci manca qualcosa.
Particolare attenzione agli elettrodomestici. I buchi per l’inserimento degli elettrodomestici devono essere precisi e, se in futuro si cambia forno o lavapiatti, bisogna stare molto attenti alle misure. Dato che gli elettrodomestici restano tutti a vista – anche la lavastoviglie per esempio, in genere pannellata – è preferibile scegliere la finitura acciaio, più bella da vedere e resistente (ma più costosa di quella tradizionale bianca).
Perdita di spazio. Ogni spalletta verticale occupa circa 8/10 centimetri, quindi su una parete lunga si perdono almeno 50 centimetri di spazio: per questo non è consigliata negli spazi piccoli.
Piano lavoro. Il bancone può essere rivestito in piastrelle o coperto con un piano di pietra, marmo. Se si sceglie di trattarlo, invece, con resina o con uno smalto resistente, rimane più delicato.
Ante e spazi contenitivi. Si possono inserire delle ante, ma se tutti i vani vengono chiusi si perde un po’ l’effetto della cucina in muratura. L’ideale è lasciare tanti vani vuoti a vista: non è adatta, quindi, a chi vuole avere tutto nascosto.

5 CUCINE IN MURATURA: PRIMA E DOPO

I progetti di cucine in muratura dell’architetto Clara Bona, che qui vi presentiamo, sono improntati a semplicità e sobrietà (che celano lo studio e l’accuratezza con cui ogni dettaglio è stato pensato) e connotati da una caratterizzazione dell’ambiente più spiccata rispetto quanto accade con i modelli di cucina di produzione.

1) Cucina in muratura in stile minimal ed essenziale

Questa casa di campagna ha uno stile molto minimal e pulito, che potrebbe adattarsi anche a una casa in città. Ecco le fasi del bancone di lavoro, che si sviluppa lungo una sola parete, sotto a due finestre.

L’effetto della cucina in muratura finita dimostra come anche una scelta di questo tipo possa essere raffinata e si possa abbinare ad arredi di design.

2 e 3) Cucine in muratura con piano in piastrelle

Nella cucina in muratura il piano può anche essere rifinito in piastrelle come in queste due case, una finita e una ancora in progress, in cui la parte sottostante è stata realizzata in muratura ma il piano di lavoro è stato finito con un rivestimento in piastrelle.

Con piastrelle quadrate bianche

Le piastrelle quadrate del top di misura 10×10 centimetri sono state posate e poi finite con un angolare in ferro che protegge lo spigolo davanti: un punto delicato che altrimenti potrebbe essere a rischio. Per chiudere la parte sotto, al posto delle ante, ci sono tre tende bianche impermeabili fatte su misura e montate su bastoni d’acciaio con anelli in alluminio. Una scelta molto semplice ed essenziale, che permette di nascondere elettrodomestici e utensili.

Cucina in muratura con vani chiusi da tende e top e alzata in piastrelle bianche.

Con piastrelle quadrate verdi

Anche in questa cucina, ancora in lavorazione, la parte sotto è in muratura rasata e dipinta di bianco, mentre il top è rivestito in piastrelle, ma il risultato è molto differente per la scelta della tonalità verde, che si fa decisamente notare.

Dettaglio cucina in muratura con piano in piastrelle verdi

Dettaglio cucina in muratura rasata con piano in piastrelle verdi

L’effetto decorativo è accentuato dal fatto che le piastrelle verdi sono state utilizzate anche per l’alzata retrostante. Il risultato è una proposta molto decisa e caratterizzante.

4) Cucina in muratura ad angolo, in stile rustico chic

Questa grande cucina in muratura ad angolo si sviluppa su due pareti ed è stata progettata per rimanere a vista, ad esclusione del vano sotto al lavabo, dove è stata poi messa una tenda in lino per nascondere il sifone e i contenitori per la raccolta differenziata. Vediamo come è stata realizzata.

Il risultato – molto naturale e adatto a una casa di vacanza – della cucina in muratura finita e arredata. Clicca qui per vedere la stessa cucina con accessori diversi.

5) Cucina in muratura al posto di una “troppo cittadina”

Vediamo la costruzione di una cucina per una casa di vacanza al mare, in Liguria. Come era prima dell’intervento? Aveva mobili molto “normali”, spazio rettangolare lungo e stretto, una parete attrezzata con bancone operativo, con pensili sopra e di fronte un tavolo appoggiato contro la parete. La cosa più bella di questa cucina era la vista: dalla portafinestra si accede a un terrazzo con il mare proprio davanti. Ma lo stile era troppo “cittadino” per una casa di vacanza e in quel contesto: bisognava proprio progettare una nuova cucina in muratura, più easy e dallo stile più “estivo”.

La cucina prima e dopo: sposta il pallino bianco verso destra e sinistra

Prima dei lavori

Dopo i lavori, la cucina in muratura finita

Il progetto in pianta della cucina in muratura

Il progetto è stato quindi realizzato perseguendo questo obiettivo ma prendendo subito in considerazione un’altra importante idea, quella di creare una grande apertura (di 2 metri di larghezza per 1,50 di altezza) tra i due ambienti, che mettesse in comunicazione la cucina e la sala, aprendo lo spazio e liberando la vista verso le altre finestre. Un’intuizione che ha completamente cambiato gli spazi e ha reso la cucina visivamente molto più spaziosa.

Prospetti frontali della cucina in muratura

Demolizioni

Dopo aver definito il progetto e chiesto i preventivi, si passa alla fase delle demolizioni. Per iniziare, sono stati rimossi tutti i mobili e gli elettrodomestici, poi sono state tolte le piastrelle a parete, mentre è stato mantenuto il pavimento esistente.

Dato che il progetto prevedeva di eliminare i pensili e di sostituirli con una mensola in muratura, si è rivelato necessario lo spostamento della caldaia, che si trovava nell’angolo verso la finestra. È stata tolta e sostituita con un nuovo modello adatto all’installazione in esterni e posizionata sul balcone, che confina con quella parete.

La demolizione di un pezzo di muro tra cucina e soggiorno, per creare una finestra interna tra i due ambienti, non ha presentato problemi, ma trattandosi di una parete in mattoni forati si è creata molta polvere (come si vede nella foto sotto, dato che la casa era arredata, in soggiorno alcuni arredi sono stati accostati alla libreria e protetti con cellophane).

Costruzione della cucina in muratura

Prima della costruzione delle spalle in muratura, si è atteso l’arrivo sul posto degli elettrodomestici acquistati, in modo da essere sicuri al cento per cento degli spazi e dei vani da realizzare.

Per la costruzione, si possono usare tavelle di mattoni forati o mattoni di gas beton. Il risultato finale è uguale, perché alla fine tutta la struttura viene intonacata e rasata. In questo caso si è scelto un mix: gas beton (più leggero) per le spallette, tavelle in mattoni (più resistenti) per il piano lavoro. Questa fase ha richiesto circa 4 giorni di lavoro, compreso il tempo per creare le tracce nei muri per lo spostamento di qualche punto elettrico e del punto acqua per lo scarico del lavandino.

Rasatura delle parti in muratura della cucina

Dopo la costruzione vera e propria dei vani, si è passati alla fase successiva: la rasatura prima ad intonaco grigio, più grezza, e poi a gesso, necessaria per ottenere una superficie perfettamente liscia prima della verniciatura (nel nostro caso una finitura a resina). Questa fase ha richiesto circa 2 giornate di lavoro.

Intanto sono state preparate le mensole interne e le ante esterne da provare sul posto per vedere che fossero a misura giusta. Si è provato anche a posizionare il lavello e gli elettrodomestici: solo dopo aver verificato che tutti i vani fossero delle misure giuste, si sono rismontate le parti in legno e si è proceduto alla fase finale ovvero alla stesura delle mani di resina. La finitura a resina, che a prima vista sembra richiedere un procedimento semplice, è invece quella che richiede più tempo, perché va stesa in diversi passaggi, almeno due o tre, e tra un passaggio e l’altro il materiale deve asciugare. Il colore (scelto da una cartella colori) è un grigio chiaro molto neutro. Questa fase ha richiesto 4 giorni. Poi si è passati all’ultima mano di resina, quella trasparente, che funge anche da protettivo, da scegliere lucida o opaca (come in questo caso).

Fine della rasatura e inserimento dei mobili

Subito dopo la finitura con la resina, si sono potuti finalmente posizionare in modo definitivo il lavello, i fuochi, il forno e la lavapiatti, poi sono stati montati i ripiani interni in legno nei vani, che saranno chiusi con le ante. La scelta è stata quella di chiudere con ante le parti sotto alla “finestra” tra cucina e sala, in modo da avere uno spazio contenitivo in cui mettere tutte le cose che non si vogliono lasciare a vista. A destra dell’apertura si è creato un vano più alto, una sorta di colonna, utile per nascondere scope, aspirapolvere e prodotti per la pulizia. Sopra al bancone attrezzato niente pensili, ma solo una lunga mensola di 8 centimetri di spessore realizzata in muratura e finita poi anch’essa in resina.

Vani aperti o chiusi nella cucina in muratura? Con tende o ante?

Dopo i ripiani, laccati bianchi e già finiti, sono state montate le ante esterne, utilizzate anche nello spazio sotto al lavandino, che a causa di sifoni e contenitori per la differenziata non è consigliabile lasciare aperto. Si può chiudere anche solo con una semplice tenda o, come in questo caso, con ante in Medium Density, materiale che si può facilmente dipingere e uniformare nella pittura alle spallette laterali.

In questa cucina, tutto è stato rivestito con la resina: parti in legno e parti in muratura (sia le ante sia le spalle, i piani, l’alzata dietro la cucina e il mensolone in muratura) sono tutte declinate in un colore grigio chiaro, in modo da avere un effetto molto uniforme.