Per il cake design, l’arte culinaria di decorare dolci, servono manualità, fantasia e creatività. Gli strumenti sono fondamentali e ne esistono d’ogni tipo, spesso indispensabili. Chi vuole iniziare ad avvicinarsi dovrà avere a disposizione per esempio un mattarello, per stendere marzapane o la pasta di zucchero realizzando strati uniformi (nelle versioni più moderne è in plastica per evitare che l’impasto si attacchi troppo); pennelli con punte di varie dimensioni, che facilitano la realizzazione della decorazione; beccucci per creare ornamenti originali con panna o cioccolato; stampi – sempre più spesso in silicone – per fare biscotti, muffin o dolcetti. Infine le spatole non possono assolutamente mancare tra gli attrezzi del cake design. Se ne trovano di diversi materiali (in acciaio inox, silicone, plastica o gomma) e in diverse dimensioni. Teglie e tortiere sono ormai realizzate in varietà infinite, di forma particolare per realizzare dolci a tema per occasioni speciali. E infine, una volta che il dolce è preparato, non possono mancare alzatine, palette, piatti di portata per servire tutto in modo elegante ma al tempo stesso pratico.
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Il set tortiera Feeling di Guzzini è composto da un vassoio, una campana coprivassoio ed una pala da torta realizzati in materiale plastico. È disponibile color glicine, verde, arancio, rosso. Prezzo 32 euro. http://www.fratelliguzzini.com
Il mattarello Delicia di Tescoma, grazie alla superficie perfettamente liscia che impedisce alla pasta di attaccarsi, è ideale per stendere il marzapane o la pasta di zucchero realizzando strati uniformi da 1,5 mm o da 3 mm di spessore. È utilizzabile anche come un tradizionale matterello dopo aver rimosso gli appositi anelli guida distanziali. È disponibile in 2 colori e 2 misure. Prezzo 9,90 euro. http://www.tescoma.it
Lo stampo in silicone per 12 pop cakes di Brandani consente di preparare deliziosi pop cakes senza il rischio di farli cadere mentre si decorano. Prezzo 12 euro. http://www.brandani.it
Il set decorativo Decor Up di Excelsa comprende bottiglie flessibili e 5 beccucci in acciaio inox di forma differente e una spatola per decorare biscotti, cup cakes e dessert. Prezzo 13 euro. http://www.excelsa.it
Lo stampo rettangolare in silicone alimentare Juliette di Guardini ha 6 coppette per la realizzazione dei muffins e dei cupcakes. Prezzo 8,90 euro. http://www.guardini.it
Il set per Tarte Tatin di Emile Henry è in ceramica Flame adatta a forni tradizionali e microoonde che garantisce una cottura ottimale, sana e lenta, conservando le proprietà nutritive e gli aromi degli alimenti. Prezzo 84,90 euro. http://www.emilehenry.com
Sweety di Zak!designs è un set con alzata piccola e 4 piattini in melamina per i dolcetti. È disponibile verde, giallo, lampone e viola. Prezzo 35 euro. http://www.zak-designs.eu
Il pennellino da cucina della linea Profi Plus di WMF con manico in acciaio inossidabile 18/10 Cromargan e spatole in materiale naturale, permette di pennellare il tuorlo d’uovo, ricoprire di cioccolato e glassare in modo uniforme. È lavabile in lavastoviglie. Prezzo 15 euro. http://www.wmf.it
Il pirottino rosso in silicone Round di Silikomart è utile per realizzare soffici muffin. Ogni confezione contiene sei pirottini e un ricettario. Prezzo 7,90 euro. http://www.silikomart.com
Il set per fonduta in porcellana Vintage Chocolate di Easy Life è completa di 4 forchettine e ha capacità di 400 ml. Prezzo 33 euro. http://www.easylifedesign.it
Con Ballerina Segnafette di Ipac è facile avere porzioni sempre uguali di torta. Basta inserire il disco al centro della torta e tagliare dove è segnato il numero corrispondente al numero di fette che si vogliono. Prezzo 10 euro. http://www.ipacitaly.it
In porcellana, la pala per torta con decoro floreale Rose Cottage di Villeroy & Boch si lava anche in lavastoviglie. Prezzo 17,50 euro. http://www.villeroy-boch.com
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