Esistono pentole e tegami che se usati nel modo corretto consentono di risparmiare energia. Altro vantaggio di questo tipo di pentole è che, con un minor consumo energetico o ridotti tempi di preparazione, non solo si risparmia sulla bolletta, ma diminuisce anche la perdita di liquidi nei cibi che rimangono più ricchi e gustosi.
Si può optare anche per strumenti dotati di sistemi che avvisano quando si è raggiunta la temperatura ottimale di cottura ed è quindi possibile abbassarla. Oppure in altri casi, un determinato dispositivo cambia colore quando si è raggiunta la giusta temperatura (verde=freddo, verde/rosso=si sta scaldando rosso=pronta per cucinare).
Se si sceglie una pentola a pressione si può inoltre non solo cuocere mantenendo inalterate le proprietà nutrizionali dei cibi stessi, ma anche ridurre del 50% la durata con risparmio di risorse energetiche, oltre, ovviamente, di tempo. Anche la cottura a vapore permette di risparmiare energia e tempo: al di sopra di una stessa pentola posta sul fornello possono essere impilati più cestelli, in modo da permettere la preparazione di più pietanze contemporaneamente. Grazie alle più recenti tecnologie esistono anche speciali rivestimenti che contengono materiali (addirittura il diamante) che sono ottimi conduttori di calore che consentono quindi di distribuire il calore uniformemente in modo veloce.
Foto pentole per cucinare a risparmio energetico
La padella ecoPRESTO Signal di Tescoma è dotata di un indicatore di temperatura vicino al manico che quando si accende indica che si è ha raggiunta la giusta temperatura e si può iniziare a cucinare gli alimenti e a ridurre l’intensità della fiamma, con un conseguente risparmio energetico. Ha rivestimento ceramico resistente alle alte temperature, agli shock termici e ai graffi. Prezzo da 19,90 euro. http://www.tescoma.it
Grazie all’Eco energy system, una valvola che rilascia subito fino all’85% di aria, con Clipsò +precision di Lagostina è possibile ridurre i tempi di preparazione. È anche dotata di Eco timer che con un segnale indica poi quando la cottura è terminata per spegnere la fonte di calore e far scaricare il vapore. Prezzo 199,90 euro. http://www.lagostina.it
Con Speed Profi, WMF ha creato una padella, disponibile nei diametri di 24 cm e 28 cm, che può cucinare qualunque cibo in pochissimo tempo grazie a una tecnologia di base speciale chiamata Rapid Speed Control e a un rivestimento antiaderente ecologicamente sicuro e brevettato che permettono di distribuire il calore uniformemente. Prezzo da 99 euro. http://www.wmf.it
Grazie al rivestimento antiaderente rinforzato con veri cristalli di diamante, utilizzando le pentole Swiss Diamond, si ottimizza l’uso di energia, perché questo minerale è un potente conduttore di calore, quindi la fiamma, sin dall’inizio della cottura, deve essere bassa. Prezzo da 100 euro. http://www.kunzi.it
Grazie alla sua chiusura ermetica e al rivestimento antiaderente Radiance®, la temperatura all’interno del tegame +Cook di Domo aumenta rapidamente, cuocendo in modo più uniforme e più veloce (fino ad un 35% rispetto alla cucina tradizionale). Il coperchio in vetro temperato ha meccanismo di chiusura brevettato che consente l’apertura e la chiusura con una sola mano. Prezzo 84,90 euro. http://www.domospa.it
Le pentole presentate a Homi settembre 2016
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Il set Mythos di Tognana realizzato in alluminio forgiato include casseruole, padelle, lasagnere, tortiere, tegami, bollilatte, pentole grill e crepiere. È caratterizzato dalla tecnologia Floatech che, grazie all’innovativa superficie interna antiaderente e alla particolare texture ruvida, assicura una propagazione termica uniforme e una cottura perfetta e è adatto anche ai piani cottura a induzione. La casseruola a 2 manici da 20 cm, 22,70 euro. http://www.tognanaporcellane.it
Il wok della collezione CTX di Scanpan con griglia e 2 bastoncini ha diametro di 32,5 cm. E’ realizzato in acciaio inox spazzolato con superficie satinata e è adatto a tutti i tipi di piani di cottura. Prezzo 197 euro. http://www.schoenhuber.com
Il wok/salta pasta di KnIndustrie è altamente resistente perché realizzato con la tecnica dell’anodizzazione tra ossido anodico e ioni d’argento. Questa finitura inoltre garantisce la totale assenza di cessione di sostanze agli alimenti e conserva le proprietà nutrizionali dei cibi grazie alla sua azione antiossidante. Prezzo da rivenditore. http://www.knindustrie.it
La casseruola di forma conica Pasta Pot di Alessi sfrutta un antico metodo di cottura che usa poca acqua per cucinare la pasta. E’ in trilamina, un materiale che distribuisce in modo omogeneo il calore, facilitando così la cottura degli alimenti e ha il manico lungo cavo per non surriscaldarsi e sagomato in modo da poter accogliere nel suo spessore il cucchiaio. Prezzo 190 euro. http://www.alessi.com
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