Interessanti novità per pentole, tegami e padelle: prima di tutto si diffondono le linee adatte a tutti i tipi di piani cottura, induzione compresa, che anche in Italia sta sempre più guadagnando mercato, ma anche quelle “specializzate”, che per forma o materiali utilizzati permettono cotture particolari di piatti tipici, per esempio le zuppe o le preparazioni con il cioccolato. Nei rivestimenti, si confermano quelli effetto pietra, che promettono resistenza e antiaderenza. Tra i plus di alcuni modelli, anche l’utilizzo di materiali naturali che salvaguardano al meglio la salute, come quelli in argilla e componenti naturali di alta qualità, che non contengono cadmio, piombo o nichel. Ever green l’acciaio inox 18/10, che con fondo a 3 strati acciaio-alluminio-acciaio garantisce ottime performance. Altra caratteristica, infine, che promettono le nuove pentole e padelle, per evitare inutili sprechi nei consumi, è l’efficienza termica, che scongiura l’eccessiva dispersione di calore.
La Collezione di pentole Beyond Basic di KnIndustrie si amplia con il set Zuppa e i set Chocolate, Pasta e Riso. Ciascuno è inserito in un elegante confezione in legno color testa di moro. Prezzo in via di definizione. http://www.knindustrie.com
Perfetto per ogni tipo di cibo e cottura, il tegame della collezione Sapore & Benessere di Wald è in argilla e componenti naturali di alta qualità senza cadmio, piombo o nichel. Non si graffia, non assorbe odori nè liquidi e è adatta ad ogni tipo di cottura: gas, piastra elettrica, microonde, induzione. Prezzo 107,65. http://www.wald.it
La padella fonda della Linea i-Premium Stone di Tescoma ha diametro di 24 cm e unisce la praticità delle moderne stoviglie alla genuinità della cottura sulla pietra ollare perché è provvista di un rivestimento antiaderente con superficie ruvida e grezza che preserva inalterati il gusto naturale e i succhi di cottura degli alimenti, senza bruciarli. Prezzo, escluso coperchio, 37,90 euro. http://www.tescoma.it
La pentola con coperchio della linea Gravity di Eva Solo ha il coperchio, disponibile nei colori grigio o rosso, realizzato in silicone e vetro caratterizzato da uno sfogo per il vapore e utilizzabile anche come scolapasta. Prezzo in via di definizione. http://www.schoenhuber.com
La batteria mediterranea di Barazzoni composta da 24 pezzi realizzati in acciaio inox 18/10, è pensata per fornire tutti gli strumenti necessari sia per cucinare che per servire. Il fondo a 3 strati delle pentole è realizzato in acciaio-alluminio-acciaio ed è adatto a tutti i piani di cottura, compresa l’induzione. Prezzo in via di definizione. http://www.barazzoni.it
La Cocotte di Le Creuset è in ghisa smaltata e ha una profondità maggiore che permette il 20% di capacità in più con lo stesso diametro. Da 24 cm è capiente 5 litri. Prezzo 239,90. http://www.lecreuset.it
Le padelle della gamma PermaDur Premium di Wmf con rivestimento antiaderente, hanno comodi manici e sono dotate di una base universale Transtherm, che permette l’utilizzo per friggere e per cuocere su tutti i tipi di piano cottura, anche a induzione. La padella da 20 cm, prezzo 79,95 euro. http://www.wmf.it
Tre pentole speciali dalla caratteristiche inaspettate
Quando le pentole “normali” non bastano, vengono in aiuto quelle “speciali”, per qualche particolare caratteristica…
Grigliare, stufare, cuocere, ma anche preparare pietanze sane, con pochi grassi, conoscere l’esatta temperatura dei cibi per cucinarli al meglio, preparare piatti accattivanti che invoglino i commensali: con i tre modelli di pentole speciali che abbiamo selezionato tutto questo diventa possibile.
Quando si cucina, infatti, ci sono situazioni nelle quali ci si accorge che una normale pentola non soddisfa completamente le nostre esigenze. E ciò accade non solo quando si devono preparare piatti per occasioni particolari, ma anche nella vita di tutti i giorni, quando si ha poco tempo e si vuole raggiungere senza troppa fatica un buon risultato: ecco perché usare le pentole speciali.
Per esempio spesso è utile sapere quando la padella ha raggiunto la temperatura adatta per poter iniziare a cucinare. Questo assicura che il cibo da cuocere (specialmente il pesce e la carne) non sia mai collocato in una padella troppo fredda o troppo calda. La temperatura è quindi uniforme su tutto il corpo e questo garantisce un ottimo risultato, evitando nello stesso tempo sprechi di tempo e di energia e salvaguardando la caratteristiche degli alimenti.
Un’altra esigenza molto sentita è quella di cucinare riducendo al massimo l’uso di grassi, per motivi dietetici e di salute, possibilità garantita soltanto da pentole speciali realizzate in particolari materiali, come l’argilla, lavorata ad hoc. Le pentole speciali realizzate in questo materiale hanno il vantaggio di poter essere usate per cottura sulla fiamma (senza retina spargifiamma), forno, microonde e piastra elettrica. Si trasformano, inoltre, in pratici contenitori per conservare i cibi anche in frigo o nel congelatore.
Ci sono infine preparazioni che richiedono una certa precisione e simmetria. Per esempio quando si fanno in casa gli hamburger o le polpette ci sono padelle con spazi già ripartiti per cuocerli separatamente mantenendo le forme, che si rivelano utili anche per rendere più accattivanti delle semplici uova al tegamino.
Cambia colore quando ha raggiunto la giusta temperatura per iniziare a cuocere gli alimenti la padella della linea Sensored di Fissler dotata di rivestimento antiaderente termosensibile. Adatta a tutti i tipi di piano cottura, quello a induzione, è in alluminio ed esiste in più dimensioni. Nella misura Ø 20 cm il prezzo è 65,50 euro. http://www.fissler.com
La Pentola Antracite linea Sapore & Benessere di Wald, è realizzata in TerraSana®, argilla da fiamma di alta qualità cotta ad elevata temperatura e decorata a mano con effetto semi matt. Mantiene un giusto grado di umidità interna cuocendo in modo naturale ogni alimento, conservandone inalterati i valori nutrizionali e il sapore originario. I cibi cuociono perfettamente con fiamma bassa e notevole risparmio energetico. Misura Ø 28 cm, capacità 400 cl. Prezzo 129,85 euro. http://www.wald.it
La padella della linea Presto di Tescoma con rivestimento antiaderente è dotata di quattro cerchi, perfetti per cuocere gli hamburger, le uova al tegamino e i pancakes. Misura Ø 24 cm e costa 19,90 euro, scontata a 13,90 euro per tutto il 2017. http://www.tescomaonline.com
Ti potrebbe interessare anche:
