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Modelli sempre più innovativi e performanti di forni elettrici, consentono di ottenere risultati sempre ottimali, personalizzare i menù e usufruire di una serie di funzioni per ottenere preparazioni, dolci e salate da gourmet. Cuocere su più livelli anche pietanze diverse simultaneamente, senza commistioni di aromi, è possibile grazie alla perfetta e omogenea distribuzione dell’aria calda all’interno della cavità del forno che si ottiene tramite il movimento di una ventola. In questo modo si può arrivare a preparare su più livelli anche un intero pranzo contemporaneamente e in tempi veloci, risparmiando così anche sui consumi di energia elettrica. Addirittura si possono cucinare su 4 o più 5 livelli nello stesso momento. In alcuni forni dotati, per esempio della funzione pizza, si possono sfornare allo stesso momento fino a 4 pizze, da gustare finalmente tutti insieme.
Quali funzioni hanno i forni per cotture contemporanee
I programmi e i tipi di funzione sono da scegliere in base all’alimento da cucinare. Gli apparecchi hanno a disposizione veramente tanti programmi che li rendono praticamente professionali. Oltre alla cottura statica, da scegliere per tutti i cibi che prediligono una preparazione delicata e che devono essere ben asciutti all’interno (come ad esempio pane, pizza, focaccia, ma anche torte, biscotti, meringhe), ci sono programmi specifici molto particolari come quello a vapore, per friggere o quella della lievitazione.
Utilizzo facilitato: ricette preimpostate e interazione da remoto
I modelli di forni più tecnologici permettono di cuocere grazie a opzioni e ricette preimpostate. L’uso però è reso ancora più semplice perché può essere guidato passo passo attraverso le App. I modelli smart permettono infatti di scaricare App gratuite da utilizzare per interagire con l’apparecchio. Oltre a controllare l’apparecchio a distanza, è inoltre possibile consultare ricettari o modalità di cottura che suggeriscono i tempi e le temperature da selezionare.
Quale capienza hanno i forni per cotture contemporanee
Per la cottura multipla e simultanea di più cibi i forni sono dotati ora di una cavità leggermente più grande della standard di 70 litri, pur mantenendo il vano per l’incasso di misura standard: alcuni modelli con cavità extralarge raggiungono un volume di quasi 80 litri che permette di inserire contemporaneamente nel forno più teglie con differenti pietanze.
Forni con doppia cavità
Vi sono anche forni dotati di uno speciale accessorio che divide la cavità in due zone di cottura distinte, indipendenti l’una dall’altra grazie a due ventole, che possono avere anche temperature completamente diverse: mentre nella cavità superiore si cuoce, per esempio, un arrosto con patate, in quella inferiore si completa la cottura di una torta.
La pulizia
È molto importante tenere pulite le pareti dei forni ed evitare che gli odori della cottura ristagnino all’interno.
- I modelli pirolitici hanno una funzione che polverizza i grassi trasformandoli in cenere da rimuovere con una spugna.
- I forni comunque hanno quasi tutti pannelli catalitici trattati con un particolare rivestimento che permette di assorbire gli oli e i grassi di cottura ed evitare che rimangano “appiccicati” sulle pareti. I forni con pulizia catalitica si possono riconoscere dalle loro pareti interne assorbenti (o fodere) particolarmente ruvide al tatto, rivestite da uno speciale smalto microporoso capace di assorbire il grasso accumulato e trasformarlo in cenere carbonizzata.
- Il sistema di pulizia a vapore o idrolisi utilizza invece la naturale funzione sgrassante e igienizzante del vapore.
Forni per cotture contemporanee
Active Steam 100 FI9 P8P2 SH IX HA di Hotpoint
Active Steam 100 FI9 P8P2 SH IX HA di Hotpoint combina la cottura a vapore (regolabile su 4 livelli) con metodi di cottura tradizionale. La cavità è dotata di 36 fori sulla parete posteriore per consentire una perfetta uniformità di distribuzione del flusso d’aria, senza zone di ricircolo ed è possibile cuocere in modo uniforme fino a 4 livelli. Il controllo elettronico riduce al minimo le oscillazioni di temperatura durante la cottura, garantendo un calore sempre costante. È in classe A+. Prezzo da rivenditore. http://www.hotpoint.it
BBIS18400BCSWE di Beko
Nel forno assistito a vapore con 15 funzioni di cottura BBIS18400BCSWE di Beko si può cucinare su 3 livelli contemporaneamente senza mescolare odori e sapori, grazie al funzionamento della ventola e della sola resistenza circolare, che distribuiscono il calore in modo uniforme. Gestibile da App, ha funzione Booster che accorcia il pre-riscaldamento riducendo fino al 35% il tempo necessario per raggiungere la temperatura desiderata, e funzione pre-impostata di pulizia a vapore SteamShine che ammorbidisce lo sporco. In classe A+, è capiente 72 litri. http://www.beko.it
BSA66334PG di Hisense
La cavità XL da 77 litri permette la cottura simultanea su 5 livelli nel forno BSA66334PG di Hisense. In classe energetica A+, ha 23 funzioni tra cui quella pirolitica per la pulizia, quella pizza a 300°C e permette di aggiungere il vapore alle preparazioni semplicemente premendo il pulsante Steam Add Plus. Offre un monitoraggio da remoto e il controllo tramite l’app ConnectLife. Prezzo 749 euro. http://www.hisense.it
DGC 7440 HC di Miele
In classe A+, il forno a vapore combinato DGC 7440 HC di Miele cuoce anche su 3 livelli contemporaneamente e consente di scegliere tra cottura tradizionale, a vapore o combinata, che unisce calore umido e secco. Il display DirectSensor facilita la selezione delle funzioni e la programmazione, ma è controllabile anche da remoto grazie all’app Miele@mobile. La funzione di autopulizia HydroClean e il vano in acciaio inox offrono praticità di manutenzione. Prezzo 3.755 euro. http://www.miele.it
Dual Cook Flex™ di Samsung
Versatile, il forno Dual Cook Flex™ di Samsung ha doppia porta che offre un duplice modo di utilizzo: è dotato infatti di elemento separatore per avere due forni autonomi, utilizzabili anche contemporaneamente, senza scambi di odori, con temperature e tempi di cottura differenti. Si può anche scegliere di utilizzare solo la cavità superiore, risparmiando ben il 25% di energia, o l’intera cavità di 75 litri. Grazie alla connettività e all’Intelligenza Artificiale l’uso è facilitato e, oltre alle cotture tradizionali, ha anche quella a vapore, quella sotto vuoto e la frittura ad aria. Prezzo da rivenditore. http://www.samsung.com
Elements OMSK58HU1SX di Whirlpool
Comodo e versatile e con una cavità extralarge da 71 litri, il forno Elements OMSK58HU1SX di Whirlpool è in grado di garantire ogni tipo di preparazione. È dotato della funzione Steam+, per cuocere a vapore e ha 11 funzioni di cottura automatiche. Grazie alla funzione Cook 3 è possibile cucinare fino a 3 differenti tipologie di pietanze su tre livelli diversi e al termine delle preparazioni la tecnologia a vapore SmartClean pulisce l’interno in modo ecologico e veloce. Prezzo da rivenditore. http://www.whirlpool.it
Il forno a vapore della linea Pure Black SurroundCook® EOF4P56H di Electrolux
Il forno a vapore della linea Pure Black SurroundCook® EOF4P56H di Electrolux è dotato di un sistema di cottura multilivello che mantiene costante la temperatura interna, mentre la ventola distribuisce uniformemente calore e aria, garantendo così una cottura uniforme su 3 livelli. Pirolitico, l’interfaccia a led offre un rapido e dinamico accesso al controllo della cottura, del tempo, della temperatura, e di altre funzionalità. In classe A+, è capiente 72 litri. Prezzo 650 euro. http://www.electrolux.it
Galileo Omnichef SO6104APG Estetica Linea di Smeg
Multicooking, il forno Galileo Omnichef SO6104APG Estetica Linea di Smeg consente di combinare la cottura tradizionale, a vapore e a microonde in sequenza o in contemporanea in un unico prodotto per ottenere un risparmio energetico fino al 25%. Esteticamente elegante grazie alla finitura Neptune Grey, è facile da gestire grazie al display touch che, con il supporto di accessori dedicati, consente di selezionare anche funzioni di cottura aggiuntive come la cottura Bbq, la frittura o la preparazione della pizza grazie alla pietra refrattaria. È capiente 68 litri. Prezzo 4.199 euro. http://www.smeg.com
Il forno Full Steam Easy Clean B48FT68G0 di Neff
Il forno Full Steam Easy Clean B48FT68G0 di Neff è provvisto di 38 programmi automatici e grazie alla funzione Full Steam che unisce forno tradizionale e vaporiera può cucinare sia in modo tradizionale, aggiungendo vapore durante la cottura, sia con il 100% di vapore. È dotato di sistema Slide&Hide® che fa scomparire la porta per non essere d’intralcio quando aperta, mentre la funzione Home Connect consente di selezionare da remoto il programma di cottura desiderato o di preriscaldare il forno ancor prima di essere a casa. Prezzo 3.453 euro. http://www.neff-home.com/it
I-Touch Serie 6 HWO60SM6TS9BH di Haier
Guidato dall’intelligenza artificiale, il forno I-Touch Serie 6 HWO60SM6TS9BH di Haier è dotato della ventola Climatech, che ha forma particolare e velocità variabile per distribuire in modo ottimale l’aria e il calore durante tutto il processo di cottura. Multifunzione, pirolitico e in classe A+, offre programmi per utilizzare funzioni a vapore e funzioni speciali e ha guide telescopiche per rendere l’estrazione delle teglie molto agevole. Con finitura in acciaio inossidabile scuro ed elegante vetro nero, ha touch screen interattivo. Prezzo: 2.000 euro. http://www.haier-europe.com
iQ700 HS958KDB1 di Siemens
La ventola Aria calda 4D diffonde nel forno a vapore iQ700 HS958KDB1 di Siemens il calore in modo veloce e potente consentendo di cuocere su quattro livelli allo stesso tempo. Gestibile da remoto, è dotato di assistente tramite controllo vocale per un’impostazione intuitiva dei programmi. In classe A+, è capiente 71 litri, può avere 24 funzioni e combinazioni di cottura e ha pannelli catalitici che assicurano in modo semplice ed ecologico la pulizia. È capiente 71 litri. Prezzo da rivenditore. http://www.siemens-home.bsh-group.com/it
SuperOven Model 1 di Unox Casa
Grazie alla tecnologia e alle innovazioni brevettate, il forno professionale SuperOven Model 1 di Unox Casa è in grado di supportare più di 400 processi di cottura tra cui affumicatura, cottura sottovuoto e al vapore. In acciaio inossidabile, è gestibile anche tramite piattaforma digitale Cook Like a Chef ed è dotato di sensori che regolano i parametri di cottura e monitorano continuamente la percentuale di umidità all’interno per garantire risultati perfetti. Ha inoltre integrati una cappa che filtra l’aria ed elimina gli odori e un sistema di lavaggio automatico che garantiscono la massima pulizia. Prezzo da rivenditore. http://www.unoxcasa.com
S5 T di Silverline
La tecnologia 3D Airmove permette di avere una temperatura omogenea in tutto il vano del forno S5 T di Silverline e cucinare così su 3 livelli contemporaneamente. Capiente 72 litri, è dotato di vetro interno termoriflettente e di sonda che misura la temperatura interna dei cibi. In classe A, ha 14 funzioni, controllo touch e funzione Steam Clean in cui il calore trasforma l’acqua in vapore per ammorbidire i residui di grasso. Prezzo da rivenditore. http://www.silverline.com
Il forno Serie 8 HSG636BB1 di Bosch
Il forno Serie 8 HSG636BB1 di Bosch ha la funzione Added Steam, che permette di aggiungere la giusta quantità di vapore esattamente quando serve, e ha programma Aria Calda 4D che distribuisce il calore in modo rapido e uniforme all’interno della cavità del forno. Questa funzione permette anche di cuocere simultaneamente più piatti su un massimo di 4 livelli. Inoltre, grazie al display touch TFT, è facile selezionare le funzioni del forno, mostrando chiaramente testo e immagini. Capiente 71 litri e in classe A+, ha display touch TFT per un controllo facile e intuitivo e Pulizia EcoClean che evita utilizzi di detergenti o agenti chimici. Prezzo 2.208 euro. http://www.bosch-home.com/it/
Twelix Artisan Black Steel Collection KOASPB 60600 di KitchenAid
Pirolitico, Twelix Artisan Black Steel Collection KOASPB 60600 di KitchenAid è in classe A+. In acciaio inox nero con cavità extra-large da 73 litri, offre 39 funzioni di cottura che permettono di spaziare dalla cottura al vapore, dalla pasticceria al grill. È dotato di sonda per la temperatura degli alimenti che rimane sempre visibile sul display LCD. Con la tecnologia Multilevel Cooking è possibile cuocere su tre diversi livelli. Prezzo da rivenditore. http://www.kitchenaid.it
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