Comode da usare anche in giardino oppure in terrazzo, a patto che vi sia una presa per il collegamento, le griglie o le bistecchiere elettriche sono molto apprezzate: leggere, poco ingombranti, facilmente utilizzabili anche direttamente in tavola, non creano fumi e si scaldano velocemente a differenza del barbecue vero e proprio con la carbonella, che va preparato per tempo.
Questi apparecchi hanno in genere una potenza che va dai 1.000 ai 2.400 watt. Maggiore è la potenza, minori sono i tempi di riscaldamento della piastra. Tuttavia la tempistica è determinata anche dalla grandezza della superficie di cottura: 5-10 minuti sono indicativamente quelli necessari per riscaldare una piastra di circa 30×20 cm raddoppiabile (ovvero apribile a 180° per poter sfruttare entrambe le griglie) che ha una potenza di circa 1.500 watt.
Il materiale più utilizzato per le piastre è l’alluminio, ottimo conduttore di calore, con rivestimento antiaderente.
Tutte le superfici di cottura devono essere rimovibili o intercambiabili per agevolare la pulizia; verificare se consentono anche il lavaggio in lavastoviglie. Utile che le piastre siano anche reversibili, ovvero con un lato uno liscio e l’altro ondulato così da poter cucinare al meglio diversi tipi di cibo: le piastre ondulate sono ottime per la cottura di carne e verdure grigliate, mentre quelle lisce permettono di utilizzare la bistecchiera anche per la preparazione di cibi più delicati come uova e bacon.
I vari modelli di griglia o bistecchiera elettrica permettono inoltre diverse tipologie di cottura:
- la cottura a contatto (adatta a carne, panini e toast) avviene contemporaneamente su entrambi i lati dell’alimento che viene chiuso tra la piastra inferiore e superiore;
- la cottura con bistecchiera aperta (per carne, pesce e verdure) griglia come un barbecue;
- nella gratinatura (per riscaldare o cuocere pizzette, piadine e bruschette) la piastra superiore resta sollevata e non entra in contatto con il cibo, permettendo una cottura simile a quella di un forno.
Foto bistecchiere elettriche e griglie
Grazie al sistema di cottura in verticale, nella griglia Steak House Grill di Ariete i grassi cadono nella vaschetta senza venire mai a contatto con resistenze interne, evitando così la formazione di odori. Ha potenza di 1.300 watt e timer regolabile fino a 30 minuti. La piastra misura 29×17 cm. Prezzo 80 euro. http://www.ariete.net
La piastra Smokless BBQ Grill di George Foreman che ha un rivestimento antiaderente in titanio, indirizza il grasso caldo nel vassoio raccogli-gocce, raffreddandolo immediatamente per evitare fumo e cattivi odori. Compatto, ha potenza di 1.350 watt e rotella laterale per impostare il calore in modo preciso. La piastra misura 50×33,5 cm. Prezzo 100 euro. https://it.georgeforemangrills.com/
OptiGrill+ XL di Rowenta offre il 33% in più di superficie per grigliare. Un sensore regola in modo automatico la temperatura e il tempo di cottura in funzione dello spessore e del numero di porzioni sistemate sulla griglia, sulla base di 9 programmi di cottura e una modalità di alimenti surgelati. Con potenza di 2.000 watt e piastre in alluminio pressofuso, ha inoltre display indicante l’avanzamento di cottura, da al sangue a ben cotto. Adatta per 6.8 persone, la piastra misura 40×20 cm. Prezzo 270,99 euro. http://www.rowenta.it
La piastra elettrica Grilly Marble di Kooper ha rivestimento in teflon a effetto marmorizzato. Dotata di termostato regolabile su 5 posizioni e vaschetta di raccolta, ha potenza di 2.000 watt. La piastra misura 49×27 cm. Prezzo 59,90 euro. http://www.kooper.it
L’ampia superficie di cottura di Gratella XL di G3Ferrari permette di cuocere un pasto per tutta la famiglia. La piastra antiaderente permette l’utilizzo sia da liscia per grigliare, sia rigata per funzione barbecue. Ha potenza di 2.200 watt e coperchio in vetro temperato per una cottura protetta dagli schizzi. La piastra misura 39×29 cm. Prezzo 75,90 euro. http://www.g3ferrari.net
Perfetto per grigliare e arrostire DG 200 di Caso Design ha la temperatura regolabile da 60° C a 220° C. In alluminio anodizzato con 2 piastre removibili e antiaderenti, ha l’elemento riscaldante integrato nelle piastre della griglia per un tempo di riscaldamento più rapido e una distribuzione ottimale del calore. Ha potenza di 2.000 watt. La piastra misura 30×21 cm. Prezzo 260 euro. http://www.puntode.it
Il grill da tavolo Daily Collection HD6329/20 di Philips ha una piastra antiaderente doppia con superficie liscia per cuocere verdure e pesce e scanalata per grigliare carne e hamburger. Il grasso in eccesso viene raccolto nell’apposito vassoio che può essere lavato in lavastoviglie. Ha potenza di 1.500 watt e termostato regolabile che consente un’ampia gamma di temperature, da 70 °C a 230 °C. La piastra misura 42×24 cm. Prezzo 72,99 euro. http://www.philips.it
Griglia carne, pesce, verdure, formaggi, sandwich e tante altre specialità CGH1012D di Dè Longhi che è dotata di pannello con controllo elettronico della temperatura. Regolabile su 3 posizioni di cottura, ha potenza di 2.000 watt e funzione Sear che mantiene la carne tenera e succosa. La piastra in alluminio antiaderente misura 37×23 cm e aperta 37×46 cm. Prezzo 210 euro. http://www.delonghi.com
Compatta e con piastra antiaderente ad effetto pietra che consente una cottura più sana, naturale e senza grassi, la bistecchiera BS41 di Girmi può essere utilizzata come una griglia a contatto, come tostiera, come mezza griglia o completamente aperta a libro. Ha potenza di 2.000 watt, manico antiscottaure e cassetto raccogligrassi. La piastra misura 29,3×23 cm. Prezzo 79 euro. http://www.girmi.it
La bistecchiera TFB4431V di Bosch ha due piastre estraibili in alluminio a temperatura regolabile indipendente e potenza di 2.000 watt per un veloce riscaldamento e una cottura omogenea e costante. È regolabile su 3 posizioni: chiusa come grill normale a contatto, aperta come barbecue da tavolo o chiusa con riscaldamento superiore e inferiore per gratinare o riscaldare. La piastra misura 22×31 cm. Prezzo 139,90 euro. http://www.bosch-home.com/it/
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