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Con una gelatiera elettrica si può preparare un ottimo gelato in casa, a tutto vantaggio di qualità e risparmio, perché si possono utilizzare ingredienti genuini e in caso di allergie o dieta si possono evitare con sicurezza gli ingredienti vietati.
Esistono modelli autorefrigeranti o ad accumulo, ma alcuni robot (le cosiddette planetarie) possono con uno specifico accessorio trasformarsi in una pratica e veloce gelatiera.
Gelatiere con motore autorefrigerante
I modelli auto refrigeranti sono quelli completi di compressore per lavorare gli ingredienti all’interno ad una temperatura costante: è sufficiente collegarle alla corrente elettrica per ottenere in tempi brevi (anche solo 20-30 minuti) il gelato. Non necessitano di tempi di pre-raffreddamento, però di contro sono abbastanza ingombranti ed è necessario avere uno spazio dove possano essere lasciati, se possibile a portata di mano.
Vantaggi delle gelatiere autorefrigeranti
Per consentire la preparazione di più gusti in successione, in genere sono fornite con almeno 2 cestelli capienti circa 1,5 litri. Non essendoci bisogno del preraffreddamento, permettono inoltre di decidere di preparare il gelato senza bisogno di organizzarsi nelle ore precedenti.
Gelatiere con contenitore ad accumulo
Nei modelli ad accumulo il contenitore in cui il gelato viene lavorato deve essere precedentemente fatto raffreddare per parecchie ore nel freezer perché, a differenza di quelle autorefrigeranti, non sono provvisti di motore. Il recipiente va quindi messo nel congelatore per almeno 12 ore così che il liquido al suo interno possa raffreddarsi: in seguito è sufficiente versarvi gli ingredienti e avviare l’apparecchio in modo che vengano mescolati da una pala elettrica.
Vantaggi delle gelatiere ad accumulo
Le gelatiere ad accumulo hanno potenza che si aggira intorno ai 10 watt, consumano quindi molto poco (solo durante il periodo di lavorazione del gelato dato che il recipiente utilizza il sistema di raffreddamento del freezer). Sono poco ingombranti e hanno vaschetta capiente circa 1 litro. Hanno un prezzo economico ed abbordabile.
La planetaria con accessorio per il gelato
In alcuni robot multifunzione con movimento planetario è possibile acquistare separatamente un particolare accessorio che permette di mantecare gli ingredienti e fare così il gelato. Il vantaggio in questo caso più evidente è il dover evitare di avere un elettrodomestico in più in casa se non si ha molto spazio a disposizione.
I plus e accessori
Sia che siano autorefrigeranti, sia che siano ad accumulo, tutte le gelatiere devono avere i cestelli dotati di coperchio per coprire e conservare il gelato preparato in freezer nel caso non si consumi tutto subito. Per tutte è importante che abbiano la funzione di mantenimento della temperatura per permettere di conservare il gelato fuori dal frigorifero anche per ore senza che si sciolga.
Gelatiere autorefrigeranti
Cremosa di G3Ferrari
Realizzata con corpo in acciaio inox, Cremosa di G3Ferrari prepara cremosi gelati e sorbetti in meno di 60 minuti. Grazie al sistema a compressore, non è necessario pre-raffreddare la vaschetta e gli ingredienti possono essere aggiunti a temperatura ambiente attraverso il coperchio di rifornimento, senza nessuna interruzione. Ha display LCD che mostra ogni fase della lavorazione, timer regolabile e funzione di mantenimento della temperatura fino a 60 minuti dopo la fine della preparazione. La potenza è di 150 watt. Misura L 39 x P 27,5 x H 25,5 cm. Prezzo 319,90 euro. http://www.g3ferrari.net
Smart Scoop™ di Sage
Smart Scoop™ di Sage rileva automaticamente la densità della miscela in base all’opzione selezionata e mantiene i dessert alla temperatura ideale fino a 3 ore. Permette 12 impostazioni automatiche di densità per preparare sorbetto, yogurt gelato, gelato e ice cream americano e consente di pre-raffreddare la miscela alla temperatura ottimale. Ha potenza di 200 watt. Misura L 18 x P 41 x H 27 cm. Prezzo 419,90 euro. http://www.sageappliances.com
Gelato Expert di Magimix
Performante come le macchine professionali, ma facile da utilizzare, Gelato Expert di Magimix è dotato di un gruppo refrigerante integrato e di 2 bacinelle in inox con rivestimento antiaderente (una fissa, una amovibile) con capacità di 2 litri ciascuna. Ha 3 programmi automatici e modalità Expert manuale per un controllo ottimale. Misura L 29 x P 37 x H 26 cm. Prezzo 700 euro. http://www.magimix.it
Gelatiere ad accumulo
GrandChef di Tescoma
Ad accumulo, la gelatiera GrandChef di Tescoma è fornita con ricettario per preparare gelati, granite e sorbetti alla frutta, alle creme, al cioccolato e allo yogurt. Il contenitore in alluminio è capiente 800 ml ed è facilmente estraibile. Misura Ø 17 X H 19 cm. Prezzo 69,90 euro. http://www.tescomaonline.com
Ice Cream Maker Party Time di Ariete
Con Ice Cream Maker Party Time di Ariete il gelato preferito è pronto in soli 30 minuti. È sufficiente pre-refrigerare 24 ore prima il cestello da 1,5 litri a doppio isolamento rimovibile con liquido refrigerante e coperchio superiore trasparente con foro per aggiungere gli ingredienti. Misura Ø 22,5 X H 25 cm. Prezzo 54 euro. http://www.ariete.net
GH02 di Girmi
La finestra del coperchio permette di aggiungere nella gelatiera GH02 di Girmi gli ingredienti durante la preparazione. Capiente 1 litro, con potenza di 12 watt, è completamente smontabile per facilitare la pulizia. Misura Ø 18,5 X H 19,5 cm. Prezzo 49,90 euro. http://www.girmi.it
Ninja CREAMi Deluxe NC501UK
Preparare granite, frappé, frozen yogurt e bevande ghiacciate in casa è semplice con Ninja CREAMi Deluxe NC501UK perché ha pala azionata da due potenti motori che polverizza ghiaccio e altri ingredienti congelati in pochissimi minuti. Ha più programmi tra cui quelli specifici Granita, Bevanda ghiacciata, Frappè e Frozen Yogurt. È fornita con 3 vasetti da 709 ml con coperchio e ricettario. Misura L 30,5 x P 21 x H 42 cm. Prezzo 259,99 euro. http://www.ninjakitchen.it
Planetarie con gelatiera
Gelatiera di KitchenAid si integra perfettamente con la Planetaria Blue Salt
L’accessorio gelatiera di KitchenAid si integra perfettamente con la Planetaria Blue Salt che è regolabile su 10 velocità per amalgamare gli ingredienti in pochissimo tempo ed ottenere un gelato artigianale e gustoso. La ciotola da 1,9 litri in plastica (da congelare 16 ore prima di ogni preparazione) e gli accessori, tra cui la frusta in materiale plastico, sono lavabili direttamente in lavastoviglie. La planetaria, prezzo 849 euro, l’accessorio gelatiera prezzo 169 euro. http://www.kitchenaid.it
Chef Sense KVC5100T di Kenwood
L’impastatrice Chef Sense KVC5100T di Kenwood può essere completata dall’accessorio per gelato. Con il Frozen Dessert Maker è infatti possibile preparare rapidamente 1 litro di gelato fatto in casa in soli 30 minuti. Facile da usare, viene fornito con una ciotola per mescolare, una ciotola per il congelamento, una paletta e un coperchio. Prezzo macchina impastatrice Chef Sense 449 euro, prezzo accessorio per gelato 77,99 euro.
Full Color 50′ Style di Smeg
L’impastatrice Full Color 50′ Style di Smeg può includere l’accessorio gelatiera, con il quale realizzare gustose ricette. Regolabile su 10 livelli di velocità per adattarsi al meglio alle diverse consistenze, ha sistema di avvio graduale Smooth Start per la massima efficienza di amalgamazione degli ingredienti e riduzione degli schizzi. Per un gelato dalla perfetta cremosità basta riporre in freezer la ciotola per 18 ore e poi in soli 20-30 minuti si può ottenere fino a 1,1 litri di gelato. Prezzo set impastatrice in estetica 50′ Style color panna completa di accessorio gelatiera 688 euro. http://www.smeg.com
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